Thymian

Über Thymian

Neben der kulinarischen Nutzung wird Thymian seit Jahrhunderten auch für medizinische Zwecke verwendet. Er enthält eine Vielzahl von Verbindungen mit antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften, die ihn nützlich bei der Behandlung von Atemwegsinfektionen, Husten und Halsschmerzen machen. Thymian ist zudem reich an Antioxidantien und wurde auf seine potenziellen Vorteile zur Verbesserung der kognitiven Funktionen und zur Verringerung des Risikos bestimmter chronischer Krankheiten untersucht. Thymian ist ein robustes Kraut, das leicht anzubauen ist und daher bei Hobbygärtnern beliebt ist. Er bevorzugt gut durchlässigen Boden und einen sonnigen Standort und kann aus Samen, Stecklingen oder durch Teilung einer etablierten Pflanze vermehrt werden. Aussaat drinnen von Februar bis Mai. Eine warme Fensterbank in der Küche reicht für die Anzucht der Samen. Dünn säen, 0,5 cm tief, in kleine Töpfe mit Kompost. Gut gießen und an einem warmen Ort platzieren. Eine Temperatur von 15-20 °C ist ideal. Feucht halten. Die Keimung erfolgt normalerweise in 14-28 Tagen. Sämlinge einzeln in 8 cm große Töpfe umpflanzen, sobald sie groß genug zum Anfassen sind. In kühleren, aber nicht kalten Bedingungen weiter kultivieren. Pflanzen nach und nach an Außenbedingungen gewöhnen (Frost vermeiden), bevor sie im Mai-Juli in einen warmen, gut durchlässigen Boden mit 25 cm Abstand ausgepflanzt werden. Im Herbst mit einem Folientunnel schützen, um auch im Winter ernten zu können. Erntezeit: März-November. Frische Blätter und junge Triebe nach Bedarf ernten. Thymian kann auch getrocknet und gut gelagert werden. Blütentriebe abschneiden, um das beste Aroma zu bewahren.