Kochen mit Cannabis: Cannabis-Kondimente

Es ist eine Weile her, seit wir mit Cannabis gekocht haben, also ist es an der Zeit, zurück in die Küche zu gehen. Heute schauen wir uns Cannabis-Kondimente an, die perfekte Begleitung zu einer Vielzahl von Mahlzeiten. Mit Cannabis zu kochen kann knifflig sein, wenn man ganze Mahlzeiten oder Backwaren zubereitet.

Außerdem ist es manchmal schön, so viel oder so wenig hinzuzufügen, wie man möchte. Indem man Cannabis-Kondimente herstellt, kann man genau messen, wie high man gerade sein möchte. Anstatt sich vorher Gedanken machen zu müssen, während man kocht.

Hier sind einige einfache und unkomplizierte Rezepte, um eine Vielfalt an Cannabis-Kondimenten herzustellen. Bevor Sie beginnen, möchten Sie die Cannabis-Basen herstellen, die Sie für Ihre Kondimente verwenden werden.

Der einfachste Weg, Cannabutter herzustellen, ist die Verwendung von 7–10 Gramm decarboxyliertem Cannabis pro Tasse Butter. Das Cannabis benötigt 30–40 Minuten im Ofen bei etwa 115 Grad Celsius. Denken Sie daran, das Blech alle 10 bis 15 Minuten zu schütteln.

Nachdem das erledigt ist, mahlen Sie das Cannabis fein, schmelzen die Butter und fügen das Cannabis hinzu. Lassen Sie es 2–3 Stunden köcheln, bevor Sie die Butter durch ein Seihtuch abseihen. Dann einfach die Butter kühlen und voilà, einfache Cannabutter. Nun können Sie damit beginnen, Ihre Saucen und Kondimente herzustellen.

Um Cannahonig herzustellen, legen Sie Ihr decarboxyliertes Cannabis in das Seihtuch und binden es oben mit einer Schnur zu. Legen Sie es in ein Glas und fügen eine gesunde Menge Honig hinzu. Stellen Sie das Glas in einen Topf, tauchen es in Wasser und dann in den Ofen bei etwa 100 Grad Celsius, und lassen es etwa 8 Stunden sanft kochen.

Cannabisöl wird ebenfalls mit decarboxyliertem Cannabis hergestellt. Erhitzen Sie das Öl und das Cannabis zusammen in einem verschlossenen Behälter wie einem Einmachglas und tauchen es ein, wie Sie es mit dem Honig tun würden. Der Rest ist im Wesentlichen dasselbe wie die vorherigen Anweisungen.

• Ketchup Zutaten: 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, Tomatenmark, 2 TL Currypulver, ½ TL Cayennepfeffer, 1 TL Senf, 1 Dose gehackte Tomaten, ½ Tasse brauner Zucker, ¼ Tasse Balsamico-Essig, 2 EL Rapsöl, 4 EL Cannahonig. Bei mittlerer Hitze das Öl, den Knoblauch, die Zwiebeln und eine Prise Salz hinzufügen. Schwitzen lassen, bis sie durchsichtig werden.
• Senf, Essig und Zucker hinzufügen. Kochen, bis alles die gewünschte Konsistenz erreicht. Vor dem Mixen 5 Minuten ruhen lassen.

Balsamico-Vinaigrette Diese Option ist schnell, einfach und effektiv, während sie auch sehr vielseitig ist. Da sie ölbasierend ist, wird sie sich gut lagern und bereit sein, wenn Sie etwas Gesundes und Spaßiges möchten.

½ Tasse Dijon-Senf, Prise Salz, ¾ Tasse Cannabisöl, ¼ Balsamico, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 3 EL brauner Zucker, Pfeffer. Alles außer Balsamico und Cannabisöl in eine Schüssel geben und gründlich mischen. Dann die letzten beiden Zutaten hinzufügen und voilà, ein wenig Extra-Würze für Ihren Salat. Bei Hanf Vital Shop legen wir großen Wert darauf, dass du den besten Start in deine Cannabis-Anbaureise hast.

Honig-Senf Wie die Vinaigrette ist der Honig-Senf extrem einfach zuzubereiten. Es hat sehr wenige Zutaten und erfordert kein Kochen.

½ Tasse Dijon-Senf, ½ Tasse voller Senf, ½ Tasse Honig, 2 EL Cannahonig, 1 TL Weißweinessig, Prise Salz. Alles zusammenfügen und schlagen, bis es glatt ist. Ich empfehle dies für Sandwiches, Burger und Hotdogs (oder die vegetarische Version).

Mayonnaise Eigene frische Mayo herzustellen, ist immer eine gute Idee. Für mich ist es das Kondiment, das den meisten Unterschied macht, wenn es hausgemacht ist im Vergleich zu gekaufter. Während Sie es machen, können Sie genauso gut einen Hauch von THC hinzufügen, um Ihr Mittagssandwich aufzuhellen.

2 EL Dijon-Senf, 2 Eigelb, 2 TL Salz, 1 ¼ Tassen Rapsöl, 2 EL Cannabisöl, 4 EL Weißweinessig. In einer Schüssel Eigelb, Senf, Salz und Essig mischen. Weiter mischen, bis eine mayonnaisenartige Konsistenz erreicht ist. Während des Mixens beide Öle hinzufügen und vollständig in den Rest der Mischung einarbeiten. Wenn die Mischung zu dick oder starr wird, können Sie etwas warmes Wasser hinzufügen, um sie zu lockern.

Barbecue-Sauce Schließlich machen wir die perfekte Begleitung für einen Sommernachmittag, Barbecue-Sauce. Dies ist die ideale Ergänzung zu einem Sommer-Barbecue. Mit Fleisch oder vegetarischen Alternativen ist diese Sauce nicht nur köstlich, sondern fügt dem Tag auch einen angenehmen Dunst hinzu.

2 gehackte Zwiebeln, ¼ Tasse Rapsöl, 3 EL Cannabutter, 2 EL Vollkornsenf, 2 EL Worcestershire-Sauce, 1 TL Kreuzkümmel, 3 EL Tomatenmark, ½ Tasse brauner Zucker, 1 EL Salz, 2 EL geräuchertes Paprika, 4 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 Tasse Ketchup, ¼ Tasse Melasse, ½ Tasse Apfelessig, ½ Tasse Bourbon.

Öl, Zwiebeln und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Zwiebeln durchscheinend werden. Knoblauch hinzufügen und zwei Minuten weiterkochen, darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt. Tomatenmark hinzufügen, zwei Minuten weiterkochen, dann den Topf vom Herd nehmen und den Bourbon hinzufügen. Zurück auf den Herd, auf die Hälfte reduzieren, dann braunen Zucker hinzufügen und kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Gewürze hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen, dann Ketchup, Worcestershire, Senf, Essig und Melasse hinzufügen. Hitze reduzieren und alles 15 Minuten köcheln lassen. Sobald alles fertig ist, lassen wir es etwas abkühlen und pürieren es, indem wir die Cannabutter in kleinen Schritten hinzufügen, bis die Mischung vollständig glatt ist.