Kochen mit Cannabis: Festliche Esswaren

Dies ist ein Rezept, das ich absolut liebe und das ich dank den Hairy Bikers in ein 420-freundliches Rezept umgewandelt habe. Baklava ist ein traditionelles türkisches Gericht, das süß, klebrig, blättrig und allgemein köstlich ist. Wenn Sie nach etwas anderem für Weihnachten suchen, ist dies die richtige Wahl.

Zutaten:

Füllung

• 500g Walnüsse
• 1 TL Zimt
• Zeste von 1 Orange
• 50g geschmolzene Cannabutter

Teig

• 200 ml geschmolzene Butter
• 24 Blätter fertiger Filoteig

Sirup

• 250g Kristallzucker
• 100g Honig
• Dünn geschnittene Orangenschale (nur wenige Stücke)

Sahne

• 400 ml Schlagsahne
• ½ TL fein gehackte Orangenzeste
• 1 EL Puderzucker
• ½ TL Kardamompulver

Anleitung:

Den Ofen auf 180 °C vorheizen oder 160 °C im Umluftofen. Um die Füllung zuzubereiten, mahlen Sie 150g der Walnüsse, ohne sie zu pulverisieren. Dann die restlichen Walnüsse hacken und mit den gemahlenen vermischen. Dann Zimt, Zeste und Butter hinzufügen, umrühren und beiseite stellen.

Danach benötigen Sie ein großes Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus. Butter das Backpapier, dann schneiden Sie ein Stück Teig, um den Boden zu bedecken. Sobald der Boden bedeckt ist, buttert diesen Teig und wiederholt, bis etwa 6 Schichten vorhanden sind.

Die oberste Schicht mit der Füllung bedecken, dabei nicht nach unten drücken, wir wollen, dass der Teig fluffig bleibt. Dann mit weiteren 6 Schichten gebuttertem Filoteig bedecken.

Die Oberseite des Teigs mit diagonalen Linien einritzen, um Rautenformen zu bilden.

Backen Sie das Baklava 35 Minuten lang. Während es backt, bereiten wir den Sirup zu. Die Zeste, den Honig und den Zucker in einen Topf geben, mit etwa 150 ml Wasser. Erwärmen, bis der Honig und Zucker schmelzen, dann 10 Minuten köcheln lassen.

Sobald es sirupartig ist, und das Baklava aus dem Ofen kommt und etwas abgekühlt ist, darüber gießen und eine Stunde oder länger abkühlen lassen.

Zum Schluss die Sahne zubereiten, indem Sie die Sahne und die Orangenzeste in einer Schüssel mischen. Mit der Hand oder einem elektrischen Schneebesen schlagen, bis sie fluffig ist. Dann Zucker und Kardamom hinzufügen.

Das Baklava aus der Form nehmen, entlang der Linien schneiden und mit der Sahne servieren. Das köstlichste, festliche und flockigste Cannabis-Dessert.

Für alle, die etwas Schokoladiges bevorzugen, ist dies das ultimative Weihnachtsgenuss. Persönlich habe ich immer Obstpudding gehasst, daher war Schokoladenroulade immer mein Weihnachtsfavorit.

Zutaten:

175g gute dunkle Schokolade (ich nehme belgische)

6 Freilandeier

175g feiner Zucker

2 EL Kakaopulver

Puderzucker (zum Bestäuben) Bei Hanf Vital Shop legen wir großen Wert darauf, dass du den besten Start in deine Cannabis-Anbaureise hast.

Anleitung:

Den Ofen auf 180 °C vorheizen oder 160 °C im Umluftofen. Die Schokolade schmelzen und dann abkühlen lassen. Das Eiweiß in einer großen Schüssel steif schlagen, wenn die Schüssel umgedreht wird, sollte es nicht herausfallen.

In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis sie dick und cremig sind, dann die abgekühlte Schokolade hinzufügen und zusammenfalten.

Das Eiweiß langsam hinzufügen, zwei große Löffel einrühren, um die Mischung zu lockern, dann den Rest hinzufügen. Das Kakaopulver einfüllen und leicht unterheben.

Den Teig in eine vorbereitete Form gießen und sicherstellen, dass er eben ist, bevor er in den Ofen kommt. 25–30 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

Die Cannacreme schlagen, bis sie ihre Form hält, dann den Biskuit auf ein großes Stück mit Puderzucker bestäubtes Backpapier legen.

Die geschlagene Sahne auf den Biskuit streichen, dabei einen Rand von 2 cm an den Rändern lassen. Eine Linie halb hoch durch den Biskuit schneiden, um das Rollen zu erleichtern.

Den Biskuit aufrollen und sich keine Sorgen um das Reißen machen, es wird trotzdem köstlich sein. Mit Puderzucker bestäuben und voila, der beste Weihnachtspudding.

Zuletzt werde ich etwas Einfaches, Leckeres und Herzhaftes wählen, das perfekt für verschneite Nächte und kuschelige Abende am Kamin ist. Cannabis-infundierter heißer Cider ist super lecker und perfekt für alle, die keine große Hand in der Küche haben.

Zutaten:

1 EL Canna-Öl

2 Tassen Apfelcidre (wahrscheinlich den amerikanischen Weg gehen und alkoholfrei wählen)

1 Zimtstange

1 Apfel in Scheiben geschnitten

3 EL Zucker

Anleitung:

Den Apfelcidre in einen Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen. Sobald er warm ist, den Esslöffel Canna-Öl, am besten Kokosnussöl, hinzufügen und rühren, bis es vollständig aufgenommen ist.

Weiter rühren und die Zimtstange hinzufügen, etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen durchziehen.

Eine Tasse mit Zucker umranden und eingießen, dieses Rezept ergibt zwei Portionen.

Auch wenn dieses Jahr für die meisten von uns schwierig sein wird, vielleicht eine Untertreibung, hoffe ich, dass Sie in diesen leckeren Rezepten Trost finden können. Versuchen Sie, die festliche Saison zu genießen und frohe Feiertage an alle.