Kochen mit Cannabis - Teil 3

Es gibt so viele erstaunliche Möglichkeiten, Esswaren zu kreieren, dass es unmöglich war, alles in einen Artikel zu packen. Wir brechen die Grenzen der normalen Cannabis-Kochkunst und wagen uns in das kulinarische Unbekannte. Das ist vielleicht ein bisschen dramatisch, aber wir erkunden einige spannende Konzepte. Esswaren müssen nicht Kuchen, Brownies oder Kekse sein, und als jemand, der nicht viel auf Süßes steht, finde ich es wichtig, neue Wege zu finden, um mit Cannabis gefüllte Speisen zu genießen.

In dieser Ausgabe von "Kochen mit Cannabis" schauen wir uns ausschließlich herzhafte Weltraum-Leckereien an. Da ich dies an einem regnerischen Sonntagnachmittag schreibe, widme ich dieses Segment dem Komfortessen.

Mac and Cheese

500g Makkaroni

80g Cannabutter

3 EL Vollkornmehl (oder normales, wenn Sie möchten)

600ml Milch

1 TL Senfpulver

350g Scharfer Cheddar

350g Gruyere

Prise Cayennepfeffer

100g Semmelbrösel

Zuerst den Ofen auf etwa 200 Grad C in einem Umluftofen vorheizen. Die Makkaroni kochen, bis sie weich sind, dann beiseite stellen. Es ist Soßenzeit.

Etwa 3 Esslöffel Cannabutter herausnehmen und den Rest in einem Topf bei mittlerer Hitze bräunen lassen. Mehl einrühren und etwa 3 Minuten kochen, bis eine Paste entsteht. Milch nach und nach hinzufügen und beginnen, den Käse langsam einzuarbeiten. Etwas Käse für das Topping aufheben. Die Soße regelmäßig rühren, um eine glatte Textur zu erhalten.

Wenn die Sauce dick und käsig ist, Cayennepfeffer und Senfpulver hinzufügen und gut vermischen. Jetzt die gekochten Makkaroni in die Käse-Sauce geben. In einer separaten Schüssel die restliche geschmolzene Cannabutter mit den Semmelbröseln und dem restlichen Käse mischen.

Die ummantelten Makkaroni in eine Auflaufform geben, mit der käsigen, butterigen Krümelmischung bedecken und in den Ofen schieben. Etwa eine halbe Stunde backen, bis die Oberseite schön knusprig ist. Ein paar Minuten stehen lassen und dann die käsige, weedy Güte servieren. Bei Hanf Vital Shop legen wir großen Wert darauf, dass du den besten Start in deine Cannabis-Anbaureise hast.

Kartoffelpüree

Dies ist ein sehr einfaches Rezept, aber wenn ich in ultra Komfortmodus bin, esse ich einfach eine ganze Schüssel Kartoffelpüree. Wenn Ihr Leben gut läuft, können Sie dieses Rezept als Beilage zu einem schönen Steak oder gefüllten Pilzen verwenden.

50g Cannabutter

500g Kartoffeln

1 – 2 EL Schlagsahne

Salz und Pfeffer

Dies ist ein extrem einfaches Rezept mit fast keinen Schritten. Zuerst die Kartoffeln vorbereiten, halbieren und entweder schälen oder die Schalen dran lassen, je nach Vorliebe. Kochen, bis sie mit einer Gabel angestochen werden können und zurück ins Wasser gleiten.

Nachdem die Kartoffeln gut abgetropft und trocken sind, in eine Schüssel geben und mit einem Stampfer pürieren. Wenn sie schön fluffig sind, die Cannabutter hinzufügen und erneut stampfen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

Ein wenig Sahne hinzufügen und erneut stampfen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich mag mein Püree dick, aber ich weiß, dass einige es lieber etwas glatter haben. Das ist im Grunde alles, einfach Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Nachos

Dieses Rezept ist ein wenig anders, da es gemahlenes Cannabis erfordert, anstatt Butter oder Öl. Wir geben das Weed direkt in den Käse. Wenn Sie ein eigenes Nacho-Rezept haben, können Sie es verwenden, und Rindfleisch oder Bohnen hinzufügen, wenn Sie möchten. Ich gebe Ihnen das Basisrezept für Käse-Nachos und lasse Sie damit experimentieren.

• 150g Cheddar (oder eine mexikanische Mischung)
• 200g Tortilla-Chips
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• ½ TL Chilipulver
• 1 TL heiß geräucherter Paprika
• 100g gehackte Kirschtomaten
• 3g gemahlenes Cannabis
• 200g schwarze Bohnen
• 1 gehackte Zwiebel

Zuerst den gesamten Käse in einem Topf schmelzen und dann das Cannabis hinzufügen. Dann den Käse in einen Behälter gießen, um ihn zu verfestigen. Währenddessen den Ofen auf etwa 200 Grad C vorheizen.

Die Zwiebeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen, bevor die schwarzen Bohnen und die anderen Gewürze zusammen mit den gehackten Kirschtomaten hinzugefügt werden. Rühren und 5 – 10 Minuten kochen.

In eine Auflaufform legen, eine Schicht Chips, eine Schicht der tomatigen Bohnen und eine Schicht geriebenen Weedy-Käse. Noch eine Schicht Chips hinzufügen und wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit einer Käseschicht oben enden. Die geschichteten Nachos 8 – 10 Minuten in den Ofen schieben und mit beliebigen Toppings versehen. Ich empfehle Frühlingszwiebeln, Jalapenos und saure Sahne.

Dies sind nur einige meiner Lieblings-Komfortnahrungsmittel, verstärkt durch ein weiteres super entspannendes Element. Die perfekten Ergänzungen für einen regnerischen Sonntagnachmittag.