Kochen mit Cannabis - x3 Rezepte - Teil 1

Cannabis erfreut sich nicht nur wegen seiner erstaunlichen Effekte großer Beliebtheit, sondern auch wegen seiner Vielseitigkeit. Es kann geraucht, verdampft, zu Öl verarbeitet und sogar gegessen werden. Kochen mit Cannabis ist nicht nur auf Brownies beschränkt, obwohl diese auch fantastisch sind. Es gibt viele Möglichkeiten, wie diejenigen von uns, die Cannabis lieben, es aber nicht rauchen möchten, es in unsere Ernährung integrieren können. Cannabis lässt sich mit verschiedenen Grundzutaten wie Butter und Öl infundieren. Das bedeutet, dass Sie in der Küche kreativ werden und fast alles zubereiten können, was Ihr Herz begehrt!

Bevor wir mit den Rezepten beginnen, schauen wir uns an, wie man unsere Grundzutaten herstellt.

Cannabutter

Alles, was Sie an Zutaten benötigen, sind 7 – 10 Gramm Cannabis und etwa eine Tasse Butter. Dann benötigen Sie einen Kochtopf, einen Trichter, etwas Käsetuch und einen Behälter für Ihr Endprodukt. Bevor wir irgendetwas tun, müssen wir unser Cannabis decarboxylieren. Dies ist eine grundlegende wissenschaftliche Methode, die die Freisetzung von THC und CBD in Cannabis ermöglicht. Das Cannabis wird auf einem ofenfesten Backblech ausgelegt, das mit Backpapier und Folie ausgekleidet wurde, und dann für 15 Minuten bei 105 Grad in den Ofen gelegt, um Feuchtigkeit zu entfernen. Es wird dann für 1 – 2 Stunden bei 100 – 110 Grad in den Ofen gestellt. Sobald das Cannabis fertig ist, hat es ein wenig an Volumen verloren und ist leicht braun geworden. Dies bedeutet, dass es bereit ist, in Ihre Butter zu gehen.

Als nächstes ist es wichtig, das decarbierte Cannabis gründlich zu mahlen, bevor es zur Seite gestellt wird, um es zur Butter hinzuzufügen. Die Butter wird in einen Kochtopf mit gleicher Menge Wasser gegeben und langsam bei niedriger Temperatur geschmolzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Sobald die Butter geschmolzen ist und das Wasser abgekocht ist, fügen Sie das Cannabis hinzu und rühren Sie gründlich um. Bei extremer niedriger Hitze 2 – 3 Stunden kochen lassen und regelmäßig umrühren. Dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen und die noch flüssige Butter mit einem Käsetuch in einen Behälter abseihen, dann im Kühlschrank aufbewahren.

Cannabisöl

Dies ist äußerst einfach. Wir beginnen mit der gleichen Decarboxylierungsmethode wie zuvor und fügen dann einfach das gemahlene Cannabis und das Öl in einem Kochtopf zusammen. Bei niedriger Hitze drei Stunden erhitzen und dann bei Raumtemperatur in einen Behälter abseihen. Einfach!

Jetzt, da wir unsere Grundlagen haben, können wir mit einigen meiner absoluten Lieblingsrezepte fortfahren.

Fettucini Alfredo – 6 Portionen

Ich komme möglicherweise mit etwas Unkonventionellem heraus, aber es ist eine köstliche Möglichkeit, Cannabis in der Küche zu verwenden.

Wir benötigen: Bei Hanf Vital Shop legen wir großen Wert darauf, dass du den besten Start in deine Cannabis-Anbaureise hast.

• eine große Packung Fettucini (etwa 600 g)
• 227 Gramm Cannabisbutter
• 330 ml Sahne
• 170 Gramm geriebener Romano-Käse
• 114 Gramm Parmesan (bei Bedarf vegetarisch ersetzen)
• 1 Prise Knoblauchsalz
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Beginnen Sie einfach damit, die Pasta 8 – 10 Minuten in kochendem Wasser zu kochen und dann beiseite zu stellen. Die Cannabisbutter und die Sahne bei niedriger Hitze schmelzen lassen und dabei Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen. Den geriebenen Käse einrühren, bis er vollständig in der Sauce geschmolzen ist. Zum Schluss die Pasta zur Sauce geben und gründlich umrühren, dann servieren. Ein extrem einfaches und köstliches herzhaftes Cannabis-Rezept, perfekt für ein Date oder ein Abendessen.

Pancakes

Wenn wir etwas mehr Frühstückhaftes wollen, ist dies das perfekte Rezept.

Wir benötigen:

• 43 Gramm Cannabisbutter
• 341 Gramm Mehl
• 3 TL Zucker
• 1,5 TL Backpulver
• 355 ml Milch
• ½ TL Vanilleessenz
• 2 große Eier
• Prise Salz

Zuerst alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen und separat die Eier, Milch und Vanilleessenz vermengen. Eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Zutaten machen und langsam die feuchten Zutaten unter Rühren hinzufügen. Es ist in Ordnung, wenn es ein paar Klumpen gibt, da dies zu der Fluffigkeit der Pancakes beiträgt. Von hier an ist es einfaches Pfannkuchenmachen. Etwas Öl in eine Pfanne geben, mit einem Küchenpapier abwischen, um sicherzustellen, dass es nicht zu ölig ist, und die Pfanne auf hohe Hitze bringen. Einen Löffel Teig hineingeben, bis die Oberseite blubbert, dann wenden. Dann können Sie fast alles als Topping hinzufügen, ich bin definitiv einer für Ahornsirup mit diesen fluffigen Freunden.

Brownies

Naturally, kann man eine Liste von Edibles nicht ohne Brownies haben. Ein äußerst einfaches, aber großartiges Rezept für Schokoladen-Cannabis-Brownies.

Wir benötigen:

• 40 Gramm Cannabisbutter
• 106 Gramm Butter
• 228 Gramm Zucker
• 170 Gramm dunkle Schokolade
• 227 Gramm Mehl
• 2 große Eier
• 1 TL Vanilleessenz
• ½ TL Backpulver
• Prise Salz

Den Ofen auf 350 F vorheizen und eine Backform (ungefähr 8 Zoll Durchmesser) einfetten. Die Butter und die Schokolade zusammen in einem Topf oder im Wasserbad schmelzen, bis sie eine glatte Flüssigkeit ergeben. Diese abkühlen lassen, während das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel kombiniert werden. Dann die Eier, Vanille, Zucker und Salz in einer größeren Schüssel verquirlen, bis sie fluffig sind. Dazu die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung geben und kombinieren, dann das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Alles zusammenmischen, bis es schön glatt ist. Zu diesem Zeitpunkt können Sie beliebige Extras wie Schokoladenstückchen, Nüsse, Beeren usw. hinzufügen. In die vorgefettete Form gießen und 20 – 25 Minuten backen, bis sie in der Mitte fluffig erscheinen.

Dies sind nur einige meiner absoluten Lieblings-Cannabis-Rezepte, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern. Im Teil zwei werden wir die Welt der kulinarischen Cannabis weiter erkunden!