Kochen mit Cannabis: Urlaubsausgabe Teil 1

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Diese Jahreszeit ist gleichbedeutend mit Essen, was sie zu einer perfekten Gelegenheit macht, wirklich gutes Cannabis-Kochen zu genießen. Wahrscheinlich hast du ein paar Tage frei und es wird erwartet, dass du mehr isst, als du an jedem anderen Tag des Jahres bewältigen kannst. Der beste Weg, um wahres Schlemmen zu genießen, ist es mit einem angenehmen High zu verbinden. Diese Rezepte sind besonders gut für diejenigen, die dieses Jahr nicht mit der Familie zusammen sein können, wie ich. Stattdessen mache ich mit ein paar Freunden ein Waisenweihnachten und du kannst glauben, dass diese Forschung genutzt wird. Lass uns einen Blick auf all die köstlichen Cannabis-basierten Leckereien werfen, die du in dieser festlichen Saison machen kannst.

Ich werde keinen Platz damit verschwenden, zu erklären, wie man Cannabis-Butter oder Cannabis-Öl macht, aber du kannst vollständige Beschreibungen in früheren "Kochen mit Cannabis"-Artikeln finden oder es gibt viele einfache Anleitungen online.

Hash Challah

Ich habe beschlossen, in diesem Jahr mit etwas aus meinem Erbe zu beginnen. Offensichtlich ist diese Zeit des Jahres nicht nur für Weihnachten. Obwohl wir nicht praktizieren, macht mein Vater immer köstliche Laibe von Challah-Brot. Dieses Brot ist nicht das einfachste zu machen, aber es ist köstlich und definitiv die Mühe wert.

Was du brauchst: Zuerst möchtest du dein Päckchen Hefe in eine Schüssel geben, dann eine Prise Zucker und ein paar Löffel warmes Wasser hinzufügen. Rühre es um und lass es dann seine Arbeit tun. Nach etwa 10 Minuten sollte es schön schaumig sein, was bedeutet, dass die Hefe aktiviert ist.

Während du wartest, kannst du eine große Schüssel nehmen und den Rest des Zuckers mit dem Mehl und einer Prise Salz vermischen. Mach eine Mulde für deine vorgequirlten Eier, gieße die Hälfte der Eier und dein Cannabis-Öl zusammen mit der Hefemischung ein.

Gieße 200 ml warmes Wasser langsam ein, wenn du es übertreibst, kannst du am Ende nassen Teig haben, der sich nicht richtig flechten lässt. Jetzt vorsichtig die trockenen und nassen Zutaten mit den Händen zusammenfalten, bis ein federnder und leicht feuchter Teig entsteht. Du kannst während dieses Prozesses weiterhin Wasser hinzufügen, um die perfekte Textur zu erhalten.

Jetzt einfach deine Arbeitsfläche bemehlen und den Teig zum Kneten auslegen. Ich kann meine Technik nicht wirklich beschreiben, aber du solltest viele großartige Knettechniken online finden können. Du musst etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig eine schöne Feder hat.

Forme den Teig zu einer Kugel und bestreiche ihn dann mit etwas zusätzlichem Cannabis-Öl, wenn du es hast, wenn nicht, ist normales Olivenöl in Ordnung. In eine Schüssel legen und mit einem sauberen, nicht flauschigen Küchentuch abdecken, bevor du es eine Stunde lang gehen lässt. Bei Hanf Vital Shop legen wir großen Wert darauf, dass du den besten Start in deine Cannabis-Anbaureise hast.

Als Nächstes möchtest du eine Backform nehmen und mit Backpapier auslegen. Dann decke deinen Teig auf, der sich verdoppelt haben sollte. Teile deinen Teig in drei gleich große Stücke und rolle jedes von ihnen in eine lange Wurstform. Bring ein Ende der Stücke zusammen und beginne dann vorsichtig zu flechten. Wenn du die Länge des Laibs geflochten hast, die Enden zusammenstecken und in die Backform legen, erneut mit dem Küchentuch für etwa 40 Minuten abdecken.

Nach dieser Zeit solltest du ein flauschiges geflochtenes Laib haben, das ordentlich im Backblech sitzt. Währenddessen kannst du den Ofen auf 180 Grad C vorheizen. Mit einem Pinsel das Challah-Brot mit dem Rest des geschlagenen Eies überziehen. Stelle sicher, dass du jeden Teil des Laibs erreichst, auch zwischen den Flechten. Dann mit Mohn bestreuen und bis zu 30 Minuten backen, aber nach 15 Minuten überprüfen, um sicherzustellen, dass es nicht verbrennt.

Dann einfach abkühlen lassen und voila, ein leckeres Cannabis-infundiertes Challah-Brot. Wenn du wirklich frech sein möchtest, mach vielleicht etwas Cannabutter, um es auch darauf zu streichen.

• Cannabis-Butter
• Cannabis-Öl
• Challah-Brot
• Hefe
• Zucker
• Mehl
• Salz
• Eier
• Mohn
• Backpapier

Weed Nog

Okay, der Name ist ein bisschen seltsam, aber du verstehst, worauf ich hinaus will. Wir werden Weed-infundierten Eierlikör machen, der alkoholisch oder alkoholfrei sein kann, ganz wie du willst. Dies wird Teil 1 sein, weil ich zu lange über Challah gesprochen habe. Aber was wir in diesem Abschnitt lernen werden, ist, wie man Cannabis-infundierte Milch macht.

Alles, was du brauchst, ist etwas Vollmilch, ein Käsetuch, ein Sieb und natürlich etwas Weed. Leider kann dies nicht wirklich mit Ersatzmilchen gemacht werden, da du das Fett benötigst, um das THC an die Flüssigkeit zu binden. Anscheinend musst du das Weed nicht einmal zuerst decarboxylieren, aber es wird mit der Milch erhitzt, um das THC zu aktivieren. Du möchtest dein Weed schön fein mahlen, es mit der Milch in einen großen Topf geben und zum Köcheln bringen. Alles zusammenrühren und abdecken, etwa eine Stunde erhitzen lassen. Immer wieder umrühren und sicherstellen, dass es nicht kocht oder anbrennt.

Nach Ablauf dieser Stunde lässt du die Milch im Topf abkühlen. Sobald es abgekühlt ist, kannst du das Käsetuch in das Sieb legen und die Milch in eine Schüssel oder einen Behälter abseihen. Sobald das erledigt ist, ist deine Milch bereit zur Verwendung, einfach in den Kühlschrank stellen und deine anderen Zutaten sammeln.

Dann, wenn du ein wenig extra Würze hinzufügen möchtest, kannst du so viel Brandy hinzufügen, wie du möchtest. Dies hängt offensichtlich von deiner Toleranz und der Menge an Weed ab, die du in deine Milch gegeben hast. Geschrieben von Tasha Porritt